ENTRANTES

 

Ensalada templada de codorniz con mousse de oca y reducción de modena. 9,80

Ensalada de jabugo con vinagreta de frutos secos .10,50

Ensalada templada de gulas y gambas  9,00

Mezclum de lechugas con queso de cabra a la plancha y vinagreta de frutos del bosque 9,00

Jamón ibérico de Guijuelo  10,50

Gambas de Huelva a la plancha  10,50

Sopa de cebolla a la francesa  6,50

Risotto cremoso de hongos y trufa con parmesano  9,00

Tontor de pasta con boletus, jamón, langostinos y lágrimas de oporto  10,50

Piquillos asados en leña y pelados a mano salteados con oliva virgen y ajo  8,00

Wok de verduritas de la huerta  con soja y maldon 7,50

Corona de patata confitada con yema fluida, hongos y carbón vegetal  9,00

 

PESCADOS

 

Lomo de merluza a la koskera  10,80

Rodaballo al horno con panaderas y refrito de ajos 12,50

Atún rojo a la plancha con costrada de almendras sobre salsa de soja y mayonesade wasabi.10,50

Salmón grillé sobre salsa de azafrán y cava con puré duquesa 9,80

Taco de bacalao confitado al pil-pil con aire de avellanas y milhojas de patata y piquillos 10,80

Txipirones a la plancha con cebolla caramelizada y ajili-mojili   10,50

Gambón a la plancha sobre piedra de sal y limón  11,80

Pulpo a la plancha con cebolla caramelo, mini patatas y aceite pimentón 13,50

 

CARNES

 

Chuletón de vaca gallega - 1.000 grs.  45,00

Chuleta de vaca gallega - 500 grs.  18,50

Solomillo de vaca a la parrilla con piquillos  14,00

Solomillo al foie con patatas a lo pobre  16,00

Entrecot a la parrilla con pimientos a la plancha  11,50

Solomillo de cerdo en salsa de hongos y trufa con compota de calabaza y reducción de modena  10,50

Confit de pato sobre salsa de oporto con su nido de verduritas .9,50

Carrillera de cerdo ibérico al tinto de Navarra con espuma de patata y galleta de frambuesasa 9,00

Manitas de cerdo deshuesadas con micuit caramelizado y crujiente de patata  12,00

Gorrín confitado a baja temperatura con taco de patata y vela de carbón vegetal 14,00

Menudicos de cordero con sangrecilla "patorrillo" 12,00

 

POSTRES

 

Torrija de pan brioche caramelizada con salsa de almendras y helado de avellanas 5,50

Milhojas de hojaldre relleno de helado de crema catalana con chocolate caliente y azúcar glas .5,00

Sorbete de mojito  4,50

Panchineta con almendras y chocolate caliente  4,50

Tarta de queso con fondo crujiente de galletas y culis de fresa  4,00

Brownie con chocolate y helado de vainilla  4,00

Canutillos de membrillo con queso, almendras y sorbete de naranja  5,50

Mousse de queso con frutos del bosque  5,50

Escocés  5,00

Irlandés  5,00

 

 

Teléfono reservas:  948 22 48 63

 

 

(Los platos y los precios pueden variar según épocas del año)